Bagermesteren Kim Eriksen siger til Nordvestnyt Holbæk/Odsherred, at der fortsat vil være bageri på Holbækvej i Jyderup, men at han selvfølgelig sagde ja til at indgå i et samarbejde med SuperBrugsen.
Ifølge Kim Eriksen ønsker SuperBrugsen at distancere sig fra discountforretningerne og fokusere på kvalitet, som er lavet af håndværksbagere.
En del af brødene vil dog blive bagt i SuperBrugsens ovn, så kunderne kan opleve duften af friskbagt brød.